11.3.2016

כדורי עוף וסקיני פסטה

מצרכים:

1 ק״ג חזה עוף טחון
3 חבילות סקיני פסטה פטוצ׳יני
150 גר׳ רסק עגבניות
2 קוביות שום כתוש קפוא
חופן פטרוזיליה
חופן בזיליקום
כפית אבקת שום
2 כפות פפריקה מתוקה
כף פתיתי צ׳ילי
כף תבלין לקציצות
2 כפות שיבולת שועל
כף וחצי שמן זית
מלח
כף

ההכנה: 

מערבבים בקערה את החזה עוף עם פטרוזיליה קצוצה דק, שום קפוא שהופשר מראש, שיבולת שועל, מלח ותבלין לקציצות.
יוצרים כדורים קטנים.

מחממים מחבת טפלון, מרססים עם ספריי שמן ומתגנים את הכדורים כ-2 דקות מכל צד עד להזהבה.

מכינים את הרוטב.
שופכים כ-5 כוסות מים רותחים לסיר גדול ומוסיפים רסק עגבניות, פתתי צ׳ילי, פפריקה מתוקה, שמן זית ומלח לפי הטעם.
משאירים על אש נמוכה כ-10 דקות, טועמים ומתקנים טיבול במידת הצורך.

מעבירים את כדורי העוף לתוך הרוטב, מכסים את הסיר ומשאירים לרבע שעה.

מוסיפים את הסקיני פסטה, מערבבים טוב טוב, מכסים ומשאירים על אש נמוכה כ-20 דקות. כ-5 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים את חופן הבזיליקום (אין צורך לקצוץ אותו).


אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה